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制作蜜枣的步骤
添加时间:2019/10/21 10:43:07 浏览次数: 分类:常见问题

冬枣在现在已经在市面被广泛售卖,上篇文章我们和大家分享了怎样选择自然果实,今天河南枣树苗种植基地和大家分享冬枣制作蜜枣的方法。


冬枣可以直接食用,但一定要注意清洗表面被喷洒了农药或者其他细菌。清洗冬枣小妙招:借助玉米淀粉混着水泡一会再清洗,利用淀粉的吸附性和黏性,这样会洗的特别干净。还可以进行简单加工,制作成蜜枣。蜜枣保存时间比冬枣时间长,可用于熬粥或者直接食用。


蜜枣的制作方法


1.清洗干净后取出枣核,在表面用叉子或者是牙签在表面划出条纹,方便煮熟入味。在取枣核是可以使用吸管从一头穿到另一头。


2.煮枣,大火10分钟中火5分钟,枣达到一捏就软的程度即可。河南枣树苗种植基地提示大家:如果清洗不干净的话,煮的时候会有少量的白色物质,撇出后清水再次冲洗干净。


3.锅内加适量白糖和水,我们建议枣和糖的比例是2:1。我们自己可以根据口味控制甜度,白糖也可以换成冰糖,减少甜度。开大火充分融化白糖或者冰糖。

4.煮的半熟的枣放入糖水中,大火煮开煮至沸腾,转中小火再煮30-40分钟。河南枣树苗种植基地提示您:一定要多翻动搅拌使其受热均匀。


5。锅内的糖水熬至粘稠变红褐色即可出锅。这时候一定要注意火候,避免出锅前糊锅粘锅。


6.把蜜枣分开摆放自然风干。


河南枣树苗种植基地提示:虽然冬枣中VC营养含量高,但是吃多了容易消化不良,不可多食。


再次总结制作中的注意事项:

1.白糖可以换成冰糖甚至是红糖,糖量根据自己的口味来调整。


2.糖水越煮越黏,要多搅拌避免糊锅。


3。蜜枣自然风干密封放在冰箱保存。

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