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快看你吃的是添加冬枣还是天然冬枣!
添加时间:2019/10/10 14:38:12 浏览次数: 分类:行业知识

10月入秋,天气转凉,水果中是冬枣已经出现在市面上,且是旺季。冬枣中富含的VC含量是猕猴桃的5倍,是苹果的60倍,被誉为是VC之王。因为脆甜爽口,成为了秋冬季首选水果。


但是市面上小贩卖的冬枣在九月份的时候都是很甜的,也会有顾客购买的时候怀疑是不是打了催熟剂,泡过甜蜜素。河南枣树苗种植基地给您解决疑问。


市面上乏会有商贩用甜味剂浸泡冬枣,但其实熟透了的冬枣本身含有 20% 多的糖分,不需要借助甜蜜素,就是需要满足在足够熟透的条件下才可以。这就造成了商贩为了让冬枣提前上市,实际上泡了糖精或甜蜜素,但这也只是冬枣表皮甜。

在颜色上,我们河南枣树苗种植基地熟透的冬枣都是由黄变红,商贩一般是采取了糖精或甜蜜素的热水煮沸增加颜色。冬枣被热水烫后之所以很快变红,是其中的花青素遇高温变色或者是烫过之后释放出了乙烯,加速冬枣的成熟。


糖精热水泡熟的和天然变熟的冬枣还是有明显区别的,山东枣树苗种植基地教您辨别自己买的冬枣是都是人工“催熟催甜”。


1。看外观

热水泡熟的红的很均匀,且红绿界限分明。天然熟的红绿相间,且红色深浅不一。


2.摸手感

糖精枣表面会有点黏黏的,皱皱的,没有天然枣光滑。


3。尝味道

糖精枣甜在表面,酸在肉里。天然枣甜味表里如一。

虽然甜味剂允许在部分食品里添加但新鲜水果不在范围内。而且食用过多添加糖精的冬枣,会对身体造成一定的伤害。


河南枣树苗种植基地提醒大家:在购买挑选冬枣时,尽量挑选红绿相间的冬枣。全身红的或者皮甜肉不甜、表面起皮的不建议购买。


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